Если вы обычный Джейми Оливер на кухне (или даже если вы просто любите домашнюю пиццу), нет более важного прибора, чем ваша духовка. Но годами бушуют жаркие споры — что лучше — газовые или электрические духовки? К преимуществам электрической духовки можно отнести возможность готовить при более высокой и равномерной температуре, чем на газе. Но есть и преимущества газовой духовки, в том числе лучшая энергоэффективность и контроль готовки. Но какой выбор правильный?
Мы раскроем разницу между газовой и электрической духовкой, чтобы вы могли выбрать подходящий именно вам. Перчатки для духовки наготове!
Газовая духовка против электрической духовки плюсы и минусы
Давайте разберемся в различиях между газовыми и электрическими плитами. Изучив плюсы и минусы газовой и электрической духовки, возможно, вы лучше поймете, что вам подходит.
Газовые печи
Если вы гурман, газ дает вам больше контроля, так как вы можете легче регулировать температуру. Но поскольку газ горит при более высокой температуре, у вас больше шансов получить обгоревшие края еды, поэтому вам нужно следить за своей пищей и время от времени ее переворачивать. Газовые печи также создают более влажную среду, что не всегда хорошо для больших блюд, таких как жареный ужин.
Дело не только в газах и гетрах. Газовые духовые шкафы обычно дороже, чем электрические. Кроме того, существует вероятность утечки газа, поэтому безопасность также является важным фактором. Но пусть это вас не смущает. Газовые плиты обладают множеством функций безопасности, поэтому вам не о чем беспокоиться.
Электрические духовки
Электрические духовки обычно немного дешевле газовых. Они также обладают равномерным сухим нагревом — отлично подходят для запекания и запекания. За ними легко ухаживать, так как они могут иметь легко чистые газовые плиты. Если вы когда-либо пытались очистить внутреннюю часть газовой духовки, вы могли бы оценить чудеса легкой очистки электрической духовки!
Благодаря своей конструкции электрические духовки могут иметь больше места на поверхности и больше места для хранения форм для запекания. Кроме того, их легко установить — просто подключите!
Но есть и минусы. Электрические духовки, как правило, готовят пищу медленнее, чем газовые, и медленнее нагреваются и регулируют температуру. К тому же, если у вас отключится электричество, вы не сможете готовить.
Стоимость использования газовой и электрической духовки
Как мы уже упоминали, газовые духовки — отличный выбор для экономии денег. Даже самые энергоэффективные электрические плиты не могут конкурировать с энергоэффективными газовыми плитами. И хотя сравнение использования газовых и электрических духовок показывает, что они потребляют примерно одинаковое количество энергии, газ дешевле.
Разница между температурой газовой и электрической духовки
Есть большая разница между температурой газовой и электрической духовки. Температура газовой духовки в основном указывается в виде отметки о газе, но у некоторых есть шкалы, показывающие градусы Цельсия. Кроме того, есть функция вентилятора, которая распределяет тепло по всей духовке и, по сути, означает, что вы можете получить те же результаты при немного более низкой температуре.
Электрическая духовка работает только в градусах Цельсия, а также имеет функцию вентилятора.
Так как же преобразовать температуру газовой духовки в электрическую или температуру электрической духовки в газовую? Ознакомьтесь с таблицей ниже.
Газовая духовка против времени приготовления в электрической духовке
Как только обе духовки достигнут нужной температуры приготовления, время приготовления, по логике, должно быть одинаковым. Но, как известно любому, кто использовал духовку, все дело в том, сколько времени нужно, чтобы разогреться.
Когда дело доходит до газовой духовки по сравнению с электрической духовкой, газ побеждает в этом. Газовой духовке требуется 10-15 минут для достижения желаемой температуры. Электрические духовки могут занять на 10 минут больше. Но почему время приготовления в электрической духовке медленнее?
Причина проста. Газовое пламя нагревает все части духовки, включая стенки. Электрическая духовка имеет специальные нагревательные элементы. Вот почему электрические духовки долго нагреваются. Но это не значит, что вам нужно переключаться на газ, чтобы сократить время ожидания. Конвекционные печи бывают электрическими, но они очень быстро нагреваются.
Что такое двухтопливная плита?
Но то, что электрические и газовые духовки имеют свои различия, не означает, что вы не можете получить лучшее из обоих миров.
Но что такое двухтопливная плита и хороши ли двухтопливные плиты? Проще говоря, они используют и электричество, и газ. Газовая часть в нем равномерно распределяет тепло, тогда как электрическая часть означает, что еда во всем готовится при одинаковой температуре.
И лучшая двухтопливная плита зависит от того, для чего она вам нужна. Отдельно стоящие двухтопливные плиты бывают всех форм и размеров — от компактных моделей до двухкомпонентных двухкомпонентных плит. Кроме того, вы найдете двухтопливные плиты с газовыми и электрическими конфорками — так что вам нужно найти идеальный баланс.
Больше газовых и электрических духовок
Итак, вы выбрали сторону? Электрическая плита или газовая плита ? Или, может быть, вы хотите попробовать гибрид — например, двухтопливную печь. Вы можете выбрать газовую плиту и электрическую духовку.
На самом деле у обоих способов приготовления есть свои преимущества. Все зависит от того, что работает для вас — так что готовьте.
